מומחית בחינוך לגיל הרך ומגדר, פוליטיקאית ואקטיביסטית, מנהלת מרכז אלטפולה בנצרת. פעילה חברתית בתחומי מגדר וזכויות נשים, היא פוליטיקאית ופעילה במפלגת חד"ש. אספניולי היא עובדת סוציאלית ופסיכולוגית במקצועה, סיימה תואר ראשון באונ` חיפה, ותואר שני בפסיכולוגיה קלינית מאוניברסיטת המברג, עבודת התיזה שלה עסקה בנושא פורנוגרפיה: מיניות ואלימות. בשנת 1987 ייסדה עם קבוצת נשים את `מרכז אלטפולה` שבנצרת, הפועל לקידום החינוך לגיל הרך, הקמת גנים ומעונות יום, ופיתוח תוכניות חינוך חדשניות ומותאמות תרבותית. בשנת 2010 הקימה במרכז אלטפולה יחד עם ארגונים אחרים את `פרויקט עתידה` לקידום תעסוקת נשים ערביות. היא ממייסדי מספר ארגונים כמו: ועד הפעולה לשוויון בדיני אישות לנשים ערביות, קואליציית אלבדיל למאבק ברצח נשים בתוך המשפחה, מרכז מוסאווא לשוויון זכויות - ובעבר כיהנה כיושבת ראש המרכז, קואליציית נשים לשלום, והקואליציה למעמד האשה הפלסטינית בישראל –cedw, והקולקטיב הפמיניסטי הפלסטיני הראשון באשה לאשה חיפה, נשים בשחור חיפה, `מובאדרה` המרכז להתערבות במשברים בחברה הפלסטינית, `חיראקונא` הפורום לקידום ההתנדבות בחברה הפלסטינית. והיא מייסדות פורום `מושארכה` לקידום החינוך לגיל הרך בחברה הפלסטינית בישראל. הייתה חברת הנהלת `הקרן החדשה לישראל`, כיום היא חברה בהנהלת קרן מסירה לאנשים בעלי מוגבלויות. בשנת 2011 נבחרה לאחת ממאה הנשים מעוררות ההשראה של הארגון העולמי Women Deliver