ח'טיב הוא עיתונאי ואיש תקשורת, מנכ"ל ועורכה הראשי של תחנת הרדיו א-נאס המשדר מנצרת. החל את דרכו בעולם התקשורת בגיל 22 כאשר ייסד את מגזין "SHABAB". בשנת 2004, ייסד וערך את המקומון AL-MADINA אשר מסקר את אזור חיפה וסביבתה. בין השנים 2005–2011 היה כתב בעיתון AL_BAYAN היוצא באמירויות ובמגזין האקדמי QUADAYA ISRAELIYA (قضايا اسرائيلية סוגיות ישראליות) הוצאת מרכז המחקר "מדאר" בראמללה. ב-2011 התמנה ח'טיב כפרשן לענייני ישראל ופלסטינים בערוץ הטלוויזיה BBC. ב-2012 הצטרף ח'טיב לחדשות ערוץ SKY NEWS ARABIA. ב-2014 חזר ל-BBC והפעם על תקן כתב בכיר לענייני המזרח התיכון. את תואר הדוקטורט שלו רכש ח'טיב בלימודי מדיה באוניברסיטת לונדון. כמו כן הוא בעל תואר שני ללימודי המזרח ומזרח אפריקה באוניברסיטת לונדון ואף שימש כעמית מחקר במכללת אוקספורד לעיתונות ויחסים בינלאומיים.